週末安排一趟古早味美食之旅吧 !

有沒有人跟小猴一樣，喜歡吃油油亮亮的滷豬腳呢？

小時候回台南白河過年阿嬤總是會滷一鍋鹹香好料的(控肉、豬腳、豆乾、筍絲)，記憶中的阿嬤古早味，跟目前很多小吃店已經相差甚遠。

今天來嘉義吃飯，不是品嚐最富盛名的火雞肉飯，而是來到嘉義蘭潭風景區附近的「八之五食堂」，嚐鮮頗受好評的招牌豬腳飯。

食堂主人是一對祖孫，阿嬤將她長年的好手藝傳承給孫子，兩人一起創業開了這間台式風味食堂，菜單很樸實，就是經常出現在餐桌上的家常菜，這次三人點了招牌豬腳飯、紅燒牛肉飯、阿嬤ㄟ滷肉飯、油豆腐、滷桂竹筍、燙青菜，這餐有飯、有菜、有肉，好像在家吃飯一樣，營養滿分。

小猴最喜歡「招牌豬腳飯」，肉質滷得剛剛好，軟嫩不爛，帶有一點Q度，屬於清爽系的口感，味道不會太鹹，吃到最後一口也不膩，而豬腳飯的配角筍干口感鮮嫩，滷的很入味，搭配淋上滷汁的白飯，三兩下整碗就吃光光了。

另一道「阿嬤ㄟ滷肉飯」也滿推薦的，食材使用口感較嫩的豬前腿肉，這個部位脂肪較少，肌肉較多，肉質與醬汁比大眾口味的滷肉飯清爽許多，很像家裡媽媽煮的味道，吃完不會滿嘴油膩。

八之五食堂給人的第一印象是文青設計風，品嚐料理後又感覺像回到家吃飯一樣親切，這是祖孫兩人共同創業激發出來的火花，希望返鄉遊子回嘉能吃到懷舊的古早味，也期盼遊客來嘉可以吃的美味又健康。