「炸排骨」這道台灣小吃，每個世代都有不同的記憶！

「炸排骨」這道台灣小吃，每個世代都有不同的記憶！

最密集品嚐的時期是在電視台工作，中午為了方便省時間，幾乎都叫排骨便當外送，有一陣子吃到會怕

前陣子造訪了「金滿園排骨」、「金園排骨」、「一級排骨」、「東一排骨」，迷上了現炸熱騰騰的好滋味，決定解鎖更多台北市的排骨名店。

其中這家位在台大醫學院和善導寺捷運站附近的「佳味排骨麵」，肉片醃漬的味道偏甜，外皮炸的酥脆，可惜當天吃到的排骨沒什麼肉汁，口感偏乾。

這裡點餐時，必須先告知排骨麵是要湯麵或乾麵？小猴推薦加了炸醬和榨菜的乾麵，敢吃辣的人一定要加一點店家自製的生辣椒醬，非常開胃！

點排骨乾麵還會附上一碗大骨熬煮的清湯，口感清爽甘甜，感覺有用心熬煮，另外，台式泡菜酸甜爽脆，搭配炸排骨非常解膩喔！

以上提到五家排骨飯(麵)，單純就我個人的口味喜好給予排名：金園、金滿園、一級、佳味、東一。

PS：許多人推薦的東一排骨，當初抱著很大的期待去吃，可能不是吃到現炸的，上桌時外皮已經有點濕軟，沒有酥脆感，這點扣分不少，但排骨飯的配菜滿不錯的，淋在白飯上的滷肉也好吃。

以上是吃貨小猴的不負責評論，如果你/妳是排骨控，這幾家都可以試試喔！